Le 31 mars 2011

Sous le patronage de l'Académie Nationale de Médecine

Accueil des participants 8h30

9h Introduction du colloque : Pr Christian Cabrol

Physiologie, action des ions Nitrate et Nitrite, rôle central de l’Oxyde Nitrique

9h10         La voie métabolique Nitrate-Nitrite- NO,
                  Pr. Nathan Bryan, Université d’Austin (Texas, USA)

9h30         Effet physiologique et mécanisme d’action des Nitrites et des Nitrates dans la physiologie humaine,
                  Pr. Mark Gladwin, Université de Pittsburgh (USA)

9h50         NO, Nitrate, Nitrite et fonction rénale,
                  Pr. Jean-Claude Dussaule, Hôpital St Antoine (Paris, France)

10h10/10h20     Discussion

10h20        Effet des Nitrates et des Nitrites sur la circulation sanguine
                    Pr. Eddie Weitzberg, Karolinska Institute (Stockholm, Suède)

10h40        Effet des Nitrates, des Nitrites, du NO sur le système cardio-vasculaire,
                    Pr. Jon Lundberg, Karolinska Institute (Stockholm, Suède)

11h 11h20     Discussion et pause

11h20         Nitrate, Nitrite, NO et défense sanitaire,
                    Pr.Nigel Benjamin (University of Exeter and Plymouth, UK)

11h40         Nitrate, nitrosation endogène et risque de cancer colorectal
                    Théo de Kok (Maastricht University)

12h00         Nitrates, nitrites et risque de cancer        
                    Catherine Hill, Epidémiologiste, Institut de cancérologie Gustave Roussy (France)
                   
12h20         La Méthémoglobinémie du nourrisson: un seuil bactériologique,
                     Dr. Jean-Louis L’hirondel (Caen, France)

12h40-13h00     Discussion

                                                                     Déjeuner 13h/14h

Nitrate, Nitrite, santé et recommandations alimentaires

14 h00        Nitrate, Nitrite et pathologie animale,
                    Pr. Jeanne Brugère-Picoux ENSV (Maison-Alfort France)
 
14h20         De hauts niveaux de consommation de Nitrates sont-ils indispensables pour rester en bonne         santé ?  
                    Pr. Nigel Benjamin (University of Exeter and Plymouth, UK)

14h40         Nitrate alimentaire et performances physiques,
                    Pr. Andrew Jones (University of Exeter, UK)

15h00        Interaction du Complexe I de la chaine respiratoire mitochondriale et de l’Oxyde nitrique,
                    Dr. Alexander Galkin (Queen's University Belfast)

15h20 15h40     Discussion et pause

15h40        Index NO des aliments : définition du bénéfice pour la santé de la consommation de nitrate et de nitrite.  
                   Pr. Nathan.Bryan (Texas, USA)

16h00         Nitrate, Nitrite et usages alimentaires,
                   Pr. Marian Apfelbaum (Paris, France)  

16h20         A propos de quelques erreurs trouvées dans la littérature scientifique,
                    Dr. Jean-Louis L’hirondel (Caen, France)
 
16h40         Evolution des normes concernant les ions Nitrate et Nitrite,  
                   John Fawell OMS (Genève, Suisse)

17h00-17h15     Discussion

17h15        Essai de synthèse et perspectives  
                   Dr. Jean-Marie Bourre, Académie nationale de Médecine (Paris, France)

17h35       Remarques terminales : Pr. Nathan Bryan

17h45  Clôture: Pr. Christian Cabrol Académie Nationale de Médecine  (Adicare, Paris)